Przystanek nauka - portal Uniwesytetu Śląskiego w Katowicach

Substancje per- i polifluoroalkilowe (PFAS) stały się jakiś czas temu popularne w produkcji opakowań na żywność. Tworzone w połączeniu z papierem wydawały się dobrą alternatywą dla jednorazowych plastikowych opakowań – papier był bardziej odporny na temperaturę i tłuszcz. Niestety, już kilka lat temu pokazano, że związki te ulegają stopniowemu wymywaniu i przedostają się do żywności, a potem – po wyrzuceniu opakowania – do środowiska. Wówczas zaproponowano wprowadzenie innego typu związków...